釀造

來源:石家莊市制酒廠有限公司 更新時間:2019-8-14
      石酒現廠址即是建國初由中央財政部出資,中央組織專家在滹沱河南岸選址、規劃建設而成。

      俗話說,千年的窖池萬年的糟,石酒始終堅守和傳承傳統手工釀酒工藝,自建廠至今從未間斷釀造生產,石酒的成批的窖池群已經歷時將近70年,而且一直使用至今,這使窖池發酵所需的微生物菌群始終保持著旺盛的生命力!這是石酒的最寶貴的財富!這也是河北、也是國內最早的、成批的窖池群,是我們大石家莊出產好酒的物質基礎。




石家莊大曲酒體為傳統和現代科技的完美融合


      紅壇石家莊大曲酒以華北平原的優質小麥中高溫制曲,選用自然糧倉太行山孕育的高粱,輔以太行山深層巖層水潤糧,采用傳統純糧固態混蒸混燒老五甑蒸餾蒸糧工藝,地下泥池老窖發酵,陶壇貯存原酒老熟,馥雅香氣渾然天成。




      始終堅守和傳承傳統手工釀酒工藝,自建廠至今從未間斷釀造生產,石酒得以窖藏大量優質原酒,年份大多在十年以上,最“年長者”產自上世紀70年代。
      紅壇石家莊大曲酒體設計上,石酒酒體研發專家小組,以珍藏老酒為基礎原酒,輔以現代色譜分析技術,經過無數次反復試驗,研發出新的更適合現代人身體習性的酒體配方,酒體風格綿柔舒適、飲后不上頭。


      在產品外觀設計上,石酒聘請國內優秀的設計團隊,按照“石頭”(體現“石家莊”之“石”字)的造型設計了全新瓶型,同時將石家莊的歷史文化和石酒國酒之源的歷史貢獻濃縮至設計的各個細節。



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